마른 오징어는 구워서 술안주로 쓰면 아주 일품이다.
마른 오징어를 구울 때는 그냥 굽지말고 물에 살짝 씻어서 약간의 소금을 발라 구우면 깨끗하고 맛 또한 좋다.
그러나 씻을때 너무 오래 씻으면 불어서 맛이 없어진다.
딱딱한 오징어는 1 - 2분정도 끓는물에 담갔다가 꺼내면 연해서 먹기에 좋다.